อาหารลดความเสี่ยงมะเร็งปอด - เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ
มะเร็งปอดเป็นมะเร็งที่มีคนเป็นเป็นอันดับต้น ๆ ของโลกโดยการสูบบุหรี่เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงสำคัญ รวมถึงการได้รับควันบุหรี่มือสอง มลพิษทางอากาศ และสารก่อมะเร็งจากสิ่งแวดล้อม นอกจากหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้แล้ว การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะการเพิ่มผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วในมื้ออาหาร
อาหารลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มีอะไรบ้าง?
เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และคะน้า กลุ่มนี้โดดเด่นเพราะมีสาร Sulforaphane และ Indole-3-carbinol ที่ช่วยต้านการอักเสบและลดการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
แครอท พริกหวานสีแดง มะละกอ ส้ม และผลไม้สีต่าง ๆ เป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์ วิตามิน ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอด
ถั่วเหลือง เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช มีไอโซฟลาโวนและฟลาโวนอยด์ ชะลอการเจริญเติบโตของมะเร็งปอด
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี และปลาบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู และปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งปอด
แอปเปิลมีใยอาหาร วิตามิน และมีเคอร์ซิทีนซึ่งเป็นอนุมูลอิสระ หากรับประทานเปลือก ควรล้างให้สะอาดก่อนเสมอ
ช่วยต้านการอักเสบภายในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยง
สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารก็เป็นเรื่องสำคัญ
อาหารหมักดอง
ควรเน้นอาหารสดที่ปรุงสุกและมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม
อาหารไม่สด ไม่สะอาด
ผู้ป่วยมะเร็งควรเลือกอาหารที่สด สะอาด และปรุงสุก โดยเฉพาะในช่วงที่ภูมิคุ้มกันต่ำ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบ ไข่ดิบ อาหารทะเลดิบ และอาหารที่ไม่แน่ใจเรื่องความสะอาด
อาหารที่เก็บไม่ถูกวิธี หรือ ทิ้งไว้ข้ามคืน
อาหารที่ปรุงสุกแล้วไม่ได้หมายความว่าจะปลอดภัยตลอดเวลา หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน เชื้อแบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนได้ แม้นำอาหารกลับมาอุ่นก็ไม่ได้รับประกันว่าจะปลอดภัยเสมอไป
การเลือกรับประทานอาหารต่าง ๆ สำหรับผู้เป็นมะเร็งถือเป็นสิ่งสำคัญ รวมไปถึงการเลือกสมุนไพรหรืออาหารเสริม และในทางแพทย์แผนจีนมีสมุนไพรหลากหลายตัวที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี เช่น หนี่เจินจื่อ และ ผู่กงอิง และในผลิตภัณฑ์ Extract Plus มีส่วนประกอบของสมุนไพรเหล่านั้นรวมอยู่ด้วย จะเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และเมื่อภูมิคุ้มกันแข็งแรงก็เปรียบเสมือนเกราะป้องกันของคุณแข็งแรงขึ้น
